Klikněte na tento banner ↑↑↑ a podpoříte nás 0,50 Kč Děkujeme !!!
banner simpsonovi web


Navštivte také náši spřátelenou stránku !↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑

Kolik máte DIRECT referálů?

0-5 (65 | 26%)
5-10 (63 | 26%)
10-50 (71 | 29%)
50 a víc (46 | 19%)
Vaše reklama/banner za 10 kč/měsíc zde kontaktujte mně na guitarista8@volny.cz , ICQ: 578-388-183,skype: guitarista8  pro výměnu ikonky mi písněte mail
 
Buy andSell Philippines : Sulit.com.ph
Join 4Shared Now!
Legální filmy a seriály ke shlédnutí online zdarma!
uloz.to - sdilej snadno data

  Zájezdy INVIA
Toplink - katalog odkazů
Katalog odkazů a firem TopLink
kraj Vysočina
Rink.cz
klikačka.sk
Surf.sk
Zvyste si navstevnost svojich webstranok ZDARMA - autosurf.sk
klikusus.mypage.cz
 
Reklama zdarma, zvýšení návštěvnosti
CZIN.eu
Info-Mail.er.cz - český eReklamní systém
 
 
 
 
 
 
 
ulice-posledni-dil.cz
 
 
oron.com/guitarista8
MP3stream.cz - MP3 ke stažení zdarma
MP3 a videoklipy ke stažení zdarma

Výroba pálenky




Výroba pálenky: Příprava kvasu Velkou pozornost musí výrobce věnovat výběru suroviny, její úpravě pro kvašení, regulaci průběhu kvašení. Tato fáze výroby je jeden z nejdůležitějších okamžiků ovlivňujících kvalitu pálenky. Surovinou použitou k přípravě destilátu může být téměř jakékoliv ovoce, nesmí však být shnilé nebo plesnivé. Hniloba a plíseň negativně ovlivňují průběh kvašení a ve svém důsledku i jakost pálenky. Pro přípravu kvasu se ovoce zbaví listí a stopek, které snižují výtěžnost alkoholu a mohli by propůjčit lihovině drsnou a svíravou chuť. U peckového ovoce je pro urychlení kvasu vhodné ovoce mechanicky narušit, broskve se zbavují pecek. Jádrové ovoce se co nejjemněji drtí. Pálenka z nich se pak může vyrábět přímo z drtě, nebo z vykvašeného moštu, který se z této drtě získá. Nejpopulárnější z našich ušlechtilých lihovin, slivovice, se vyrábí ze zralých švestek, které se nejdříve rozmělní i s částí pecek na kaši; takto získaná hmota se plní do kádí a ponechá samovolnému kvašení, podporovanému někdy přísadou kvasničných kultur. U kvasů, které při zakládání obsahovaly menší množství cukru, se může stát, že cukr špatně vykvasí a drť je i před pálením stále sypká - to se týká převážně jablečných kvasů. Destilát ze sypkých kvasů mívá však horší kvalitu, převážně jablečných kvasů. Destilát ze sypkých kvasů mívá však horší kvalitu. Destilace a rektifikace Cílem destilace je získání čistého etylalkoholu, ale i souhrnu těkavých látek, které pocházejí ze suroviny nebo se vytvořily během kvašení. Rektifikací se zvyšuje obsah etylalkoholu v destilátech a současně se reguluje obsah a poměr zmíněných těkavých látek. Směs kvasí v kvasné nádobě naplněné asi ze ¾ objemu a při teplotě mezi 15 a 20 stupňů C. V době kvašení musí být teplota co nejstálejší. S nádobou se během bouřlivého procesu nikdy nemíchá, to za nás činí unikající kysličník uhličitý, který spolu s vytvořenou dekou zároveň kvas chrání před octomilkami a znehodnocením. Prvý produkt, destilací získaný, bývá slabý a podrobuje se rektifikaci, při níž se odděluje střední frakce, která má nejjemnější aroma. V některých oblastech se provádí destilace tím způsobem, že se získává přímo konečný produkt síly 50-60 %. Destilace s dalším krokem - rektifikací - je velmi citlivý proces značně náročný na obsluhu. Nezáleží jen na rychlosti destilace, ale mnoha drobnostech, které mohou v konečném důsledku přinést negativní vliv na výslednou produkci. Úprava destilátu Další zpracování znamená především úpravu koncentrace alkoholu, to je přidání čisté vody až do požadované stupňovitosti, dále zrání destilátu buď skladováním po určitou dobu ve vhodných nádobách nebo některou z metod umělého zrání tzv. staření. Konečně sem patří i případná filtrace a čiření. V uvedeném postupu záleží na každém stupni. Chceme-li získat jemný, chuťově a aromaticky výrazný destilát, můžeme k přípravě kvasu použít jen některé druhy ovoce (hrozny, třešně, švestky, meruňky, jeřabiny, maliny, obilí a další suroviny) a z nich často zase jen některé odrůdy (např. francouzský calvados může být připraven jen z určitých odrůd jablek a dokonce jen z vybraných oblastí). Zrání destilátu Zrání je u některých destilátů nezbytným úsekem technologie. Whisky, koňak, zámořské rumy, slivovice a další zrají 3-5 let, mnohdy i více než 15 let. Zrání závisí na jakosti, stáří a úpravě dřeva sudů, jejich velikosti, na teplotě a vlhkosti prostředí, na obsahu etanolu, jakosti původního destilátu a mnoha dalších podmínkách. Změlé staření se snaží urychlit zrání vytvářením optimálních podmínek, ale v nejlepším případě se nutná doba zkracuje o jednu čtvrtinu. Užívá se staření účinky tepla, kyslíku, ozónu nebo třeba rozprašováním. Pro kvalitu konečného výrobku má velký význam i složení a kvalita vody určené k přípravě stupňovitosti destilátu. Všechny ostatní lihoviny (kromě pravých destilátů) se vyrábějí buď řezáním pravých destilátů lihem, nebo míšením lihu, vody a dalších chuťových a vonných složek. Někdy se používá lihu upraveného aktivním uhlím nebo destilací přes koření a drogy a destilátů z lihových nálevů. Všechny tyto metody podstatně zvyšují kvalitu konečného výrobku. Je zřejmé, že výroba jakostních lihovin je nepochybně uměním, které předpokládá teoretické znalosti a bohaté zkušenosti. Také receptura v tomto oboru byly vždy střežena jako nejdůležitější část výrobního tajemství. Znalost osvědčené receptury však nestačí. Jakost výchozích surovin, podmínky výroby, konstrukce a velikost používaného zařízení, způsob a doba zrání výrobku a ještě mnoho dalších činitelů, mají na standardní jakost lihovin rozhodující vliv.
PageRank GOOGLE

Seznam S-Rank SEZNAM

SEOmoz Linkscape Score: 3.3

Seo servis

WebInfo - SEO analýza

free counters
Za zkoušku nic nedáte vše ověřeno, děkuji že jste navštívili můj web,budu rád,když mě doporučíte ostatním
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one